世界グルメ発見！

2013年11月17日日曜日

⭐THE SANTO DOMINGO⭐

せっかくの機会ということで、
世界の料理企画を進めるため、
ドミニカ料理のお店「THE SANTO DOMINGO」に
立ち寄りました。
http://www.marocafe.jp/

このお店はオーナーの一人に「綾小路きみまろ」さんが
いらっしゃるそうです。
http://e-food.jp/rest/caribe/santodomingo/

お店はbarのような雰囲気（barそのもの？）で、
静かで大人な感じでした。

さっそく食事。
餃子のような形の「エンパナーダ」。

スペイン発祥でラテンアメリカや北アメリカでも
普及している食べ物だそうです。

続いて「バンデーラ」。

「バンデーラ」でスペイン語で「旗」という意味で、
現地ではランチで有名な料理とのことです。

世界の料理を食べていると、
かつて欧米の領地であった国は
やはり欧米の文化の影響を受けているなと感じます。

そう言えば、お店にコーヒー豆が飾ってあったのですが、
今度はこのコーヒーも試してみたいですね。

【今回食べた料理の国名】

「ドミニカ共和国」

【豆知識〜引用】

ドミニカ共和国は旧スペイン領であったため、
スペインの影響を強く受けています。
軽快でノリのいいダンスミュージック「メレンゲ」の
発祥地でもあります。
http://e-food.jp/map/nation/dominican_r.html

【世界地図塗りつぶし状況↓】

【これまでの合計国数】

「7カ国」

2013年11月4日月曜日

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せっかく外食をするなら世界を味わいたい。
日本にいながら世界を味わう面白い企画を実行中。
企画の背景は「こちら」
企画詳細は「こちら」
めざせ、2020年東京オリンピックまでに100カ国！
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Written by +Sho T

⭐ブルガリアレストラン「SOFIA」⭐

3連休初日はブルガリア料理を楽しみました。
東京駅八重洲口にあるレストラン「SOFIA」を予約し、
午前中のうちに友人と待ち合わせをしてランチをしました。
http://www.sofia2006.jp/

店内に入ると、落ちついた雰囲気のお店で
比較的早い時間帯に訪問したこともあり、
小声でも会話ができるほど静かな時間を過ごせました。

友人と今後の世界の料理企画の進め方等を
ざっくばらんに話していると、
前菜の野菜が登場しました。

お店の人がなにやら解説をしてくださいましたが、
朝食を食べていなかったため、
ひたすら野菜を食べることに集中していました。

さて、カヴァルマの登場です。

これは、ブルガリア全土に広がる
煮込みオーブン焼き料理だそうです。
ワインで煮込んでいるようなのですが、
カレーやシチューにも似たテイストで
親しみを持てました。

ドリンクやデザートも登場しました。
ヨーグルトやチーズづくしです。

実は今回、ランチの後に、
私は「ブルガリアクラシックコンサート」も
予約していました。

会場は池袋の東京芸術劇場です。

「名曲の花束」

S席を予約していたため、音の反響も良く、
久しぶりに弦楽器の音色を聞くことができました。

個人的には「ユーモレスク」「愛のあいさつ」が
良かったです。

その後スポーツジムに向かい、
さらには予定通りに勉強も実施し、
充実した一日を過ごせました。
3連休初日から暴れてしまいましたね。

【今回食べた料理の国名】

「ブルガリア共和国」

【豆知識〜引用】

ブルガリア共和国の首都は「ソフィア」。
今回のお店の名前と一緒ですね。
http://www.baranokuni.com/

【世界地図塗りつぶし状況↓】

【これまでの合計国数】

「6カ国」

2013年10月12日土曜日

⭐Cafe HAITI⭐

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Written by +Sho T

⭐Cafe HAITI⭐

以前一緒にベンチャーを起こした友人から連絡があり、
昨日、久しぶりにお茶をしました。

友人から最近の経営状況や今後のビジネス展開の話を聞いたり、
私が大企業とベンチャーの違いを語ったりと、
世間話にしては少しヘビーな会話をしながら、
都会の喧噪にひっそりと佇むお店「Cafe HAITI」で
食事をしました。

隠れ家風な見た目の通り、
中でもゆっくりと過ごすことができました。

私はドライカレーを注文。

客層は年配？の方が多く、
KEY COFFEEのような雰囲気のため、
ゆっくりと過ごすことができました。

KEY COFFEE好きの友人は
この雰囲気を気に入っていました。

【今回食べた料理の国名】

「ハイチ共和国」

【豆知識〜引用】

ハイチ共和国は、北海道の3分の1ほどの小さな国です。
キューバやドミニカ共和国の近くにあります。
http://www.cafehaiti.co.jp/cgi-bin//cafehaiti1/siteup.cgi?category=4&page=1

【世界地図塗りつぶし状況↓】

【これまでの合計国数】

「5カ国」

2013年9月28日土曜日

⭐CHINA TEA SALON☆

お店のメニューでまず気になったのは、
「工芸茶」の欄でした。

工芸茶とは、グラスやポットの中のお茶の葉を
見て楽しめるような細工が施してあるお茶のことです。
「花咲くお茶」とも言われるようです。

実際に頼んでみました。
これが最初の状態です。

それが徐々に変化していきます。

いかがでしょうか？

見事に綺麗な花が咲きました。
感慨深いですね。

工芸茶の原型とも言われる「花茶」は
1,000年の歴史がありますが、
「工芸茶」自体は1980年代に生まれたそうです。
（花茶は見た目よりも香りを楽しむもの、工芸茶はそれに加えて
　見た目も気を配ったもの、だそうです）
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E8%8A%B1%E8%8C%B6

ちなみに私が飲んだ工芸茶は
「百合仙女（ユリセンニョ）」でした。

【今回食べた料理の国名】

「中国」

【豆知識〜引用】

工芸茶は結婚祝いに送られたりするようです。
素敵ですね。
http://www.teatsight.com/SHOP/100401029.html

【世界地図塗りつぶし状況↓】

【これまでの合計国数】

「4カ国」

2013年9月23日月曜日

⭐フェスタドブラジル☆

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せっかく外食をするなら世界を味わいたい。
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企画の背景は「こちら」
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⭐フェスタドブラジル⭐

昨日は友人と今後の企画の打ち合わせも兼ねて、
「フェスタドブラジル」を見てきました。
http://sunshine-brasil.com/

まずはイベントの様子からご紹介します。
池袋サンシャインシティで約1ヶ月間開催されているイベントです。
時折、小イベントが行われながら、
様々なブラジルの食事が各お店等で提供されています。

※下記はたまたま見かけたイベントの様子

まずは知識がないのでカタログ等を参照し、
ブラジルの国民食と言われているらしい「フェイジョアーダ」を
食べました。

フェイジョアーダは、もともとアフリカから連れてきた奴隷のために
安価な食材を使って作られたのが始まりの料理らしいです。
上記で800円でしたが（笑）

印象としては、「豆カレー」といった感じですね。
300年以上も前からの伝統食ということで、
あまり癖のない味？で食べやすかったです。

本当はサンシャインクルーズ・クルーズの
「ブラジリアングリルプレートクルーズスタイル」を食べたかったのですが、
ディナータイム限定ということで、諦めました。
http://sunshine-brasil.com/rf.html

前回の旅博2013と今回のイベントで学んだのは、
こういったイベントは「企業の合同説明会のようだ」ということです。

どういうことかと言うと、
「広く浅く情報を手に入れられる」ということです。
前回の記事でも書きましたが、
世界の料理・イベントに関する様々な情報を手に入れるきっかけとして
非常に役立ちます。
※前回の記事では、旅博2013で入手した情報を紹介しました

そしてその後「Esola」で企画の雑談をしました。
基本的な方針を合わせ、
2020年までに140カ国のためには、
海外に行く必要もあるかも、と話していました^^;
日本だけで140カ国の料理が見つかるのか不安で・・・

また、世界の料理を楽しむ仲間がいても
楽しいかもねと話していました。
ネットで情報交換程度でも役立ちますし。
それについても12月以降、少し目処があります。

そんなこんなで、「世界グルメ発見！」企画を
今後も細々と続けていきます^^

【今回食べた料理の国名】

「ブラジル」

【豆知識〜引用】

実は2012年のGDPで、ブラジルは世界第7位なのです。
http://ecodb.net/ranking/imf_ngdpd.html

【世界地図塗りつぶし状況↓】

【これまでの合計国数】

「3カ国」

2013年9月21日土曜日

⭐旅博2013シリーズ【その3】

旅博2013シリーズ最終回。

今回は、旅博2013で入手した情報を紹介します。

今後の「世界グルメ発見！」企画に活かしていこうと思います。

【その1】

『旅の専門店連合会「旅専」』

【引用】旅専とは？
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「旅専」は旅行業界の中で独自の「専門性」を持つ
職人タイプの会社の旅行会社集団です。
価格指向、大量販売型のお仕着せ旅ではなく、
お客様のご要望を叶える旅作り。
特定の国・地域、専門分野に関しては
他社の追随を許さない情報量・企画力で応えます。
http://www.tabisen.com/
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1999年の設立以来、様々なイベントの開催、
独自ツアーの開催等を行ってきたようです。
当然、世界の料理に関するイベントもあるようです。
非常に興味深いですね。
http://www.tabisen.com/gaiyou/#history

ぜひ、活用していきたいと思います。

【その2】

『ブルガリア・クラシックコンサート「名曲の花束」』

【引用】

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ブルガリアが世界に誇る名門合奏団と至宝のヴァイオリニストが
お届けするベストクラシック名曲コンサート

http://www.ints.co.jp/meikyoku/
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コンサートで芸術を楽しみつつ、
ブルガリア料理も楽しむのも面白いかもしれません。

＜参考＞ブルガリア料理店
http://e-food.jp/cgi-bin/restfind/view.cgi?fo=bg

【その3】

『スリランカ紅茶のティールーム「セイロンドロップ」』

世界で最も紅茶の生産で有力な国、スリランカのセイロン茶を提供するお店。
http://www.ceylon-drop.com/

水道橋駅付近にあるようです。
お昼時にはランチも提供されており、
紅茶とスリランカプレートを同時に楽しめます。
立ち寄ってみたいですね。
http://tabelog.com/tokyo/A1310/A131003/13145566/

その他、スリランカに関する情報はこちらにありました。
http://members2.jcom.home.ne.jp/kelt/srilanka9.html

【その4】

『エストニアのコスメ』

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【引用】
JOIK（ジョイク）は、環境と人に愛情をもって、人々が毎日を心地よく過ごすために
2006年に誕生したエストニア発のライフスタイルコスメブランドです。
http://www.plazastyle.com/joik/
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日本上陸は割と最近？のようです。
http://www.plazastyle.com/news/201306/plaza-19.html

エストニアと言えば、独立したばかりの国。
独立の時のエピソードが興味深かったので引用します。

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【引用】
「歌う革命」
エストニアは「歌」で独立を勝ち取った国です。
絶えず周辺の大国の支配化に置かれてきたエストニアは、
独立への悲願を歌に託した「歌と踊りの祭典」で知られています。
1988年9月に開催されたこの祭典には30万人が集まり、
当時禁じられていたエストニアの民族音楽をエストニア語で合唱。
国民の機運を高め、祖国を独立へと導きました。
そして1991年8月20日、その夢は現実のものとなりました。
流血なしに独立を成し遂げたこのイベントは、
「歌う革命」とも呼ばれています。

http://www.dtac.jp/baltic_eeurope/estonia/data.php

歌の祭典2009年
http://www.youtube.com/watch?v=emRWvGJ_T14
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ちなみに、東京にはエストニア料理店が見つかりませんでした。
ニューヨークにはあるそうです。
http://e-food.jp/blog/archives/2007/01/2006.html

⭐旅博2013シリーズ【その2】⭐

甘くておいしいスイスのチョコレート。
今回は敬老の日のお土産で購入しました。

表参道や銀座等にお店もあるようです。
今度行ってみようと思います。
http://www.lindt.jp/

【今回食べた料理の国名】

「スイス」

【豆知識〜引用】

スイスはフランス・ドイツ・オーストリア・イタリアといった国々から四方に囲まれ、
食文化もそれぞれの国の影響を受けているようです。
（ドイツ語圏ではソーセージやレシュティ、
イタリア語圏ではリゾットやピザ・パスタ、等。）
http://www.myswiss.jp/jp.cfm/food/local/

日本橋・鎌倉等に、スイス料理店があるようです。
（※音注意）
http://e-food.jp/cgi-bin/restfind/view.cgi?fo=ch

【世界地図塗りつぶし状況↓】

【これまでの合計国数】

「2カ国」

ページ

2013年11月17日日曜日

⭐THE SANTO DOMINGO⭐

2013年11月4日月曜日

⭐ブルガリアレストラン「SOFIA」⭐

2013年10月12日土曜日

⭐Cafe HAITI⭐

2013年9月28日土曜日

⭐CHINA TEA SALON☆

2013年9月23日月曜日

⭐フェスタ ド ブラジル☆

2013年9月21日土曜日

⭐旅博2013シリーズ【その3】

⭐旅博2013シリーズ【その2】⭐

⭐フェスタドブラジル☆